23 mars 2011

Home is where your heart is..

Sitter i en nystädad lägenhet och bara njuter. Konstigt att vår lägenhet kan kännas mer som hemma efter ett år än vad mina föräldrars hus som jag bott i det senaste tio åren eller så. Men jag älskar faktiskt min lilla lägenhet! Jag finner ro och glädje. Skapar minnen med Mattias och sätter vår egna prägel. Det är min del av himmlen! Kanske låter det lite väl dramatiskt men det är faktiskt precis så det känns.

Jag känner att livet börjar arta sig precis så som jag vill att det ska bli. Visst finns det vissa drömmar och fantasier som ännu inte är uppfyllda men det känns som att jag är på god väg.. Jag har den bästa pojkvännen och sambon man kan önska sig, en mamma och en pappa som ställer upp i vått och torrt, två systrar som jag skulle göra allt för i alla lägen. Det är så mycket mer än bara systrar utan mina bästaste av vänner. Ingen kommer någonsin komma före dom på stegen.. Och sen har vi mina bästa vänner: Pernilla som är som min andra hälft, hon och jag kanske inte umgås varje dag, kanske inte ens en gång i månaden men bättre vän en henne kan man inte hitta. Hon vet vad jag känner utan att behöva fråga, Finns nog inte en enda dåligt minne som hon och jag har delat under våra år som bästa vänner. Sen har vi Bello som jag växt upp med, en människa som vet allt om mitt förflutna och vet precis vad jag tänker i det flesta lägen. Maria en vän som ställer upp i alla lägen, en person jag kan dela läsandet och böckernas värld.. Sandra min underbara Sandra! Hon är som ett exploderande ljusklot. Hon kan alltid få mig att skratta och har alltid lika kul med henne och J. Sen har vi Anncha en person som man alltid kan locka med sig på några glasvin och sitta och prata om allt mellan himmel och jord.

Ja det är den samlade kompotten. Det är dessa människor som gör mitt liv till det underbara det är!

19 mars 2011

Firande av Maria..

18 mars 2011

Firande av Marias födelsedag!

17 mars 2011

Lchf middagstips!!

Dagens middag bestod av lite ihopplock av allt som vi hade i kylskåpet. Vi stekte kyckling i kryddor la till lite soltorkade tomater, champinjoner, zuccini, fetaost och chevreost. Allt stektes ihop med chiliolja och kryddor innan vi tillsatte basilika och turkiskt yoghurt.


Till detta gjorde vi ett blomkål och broccoli mos. Det gjorde vi genom att koka grönsakerna i grädde, salt, peppar ich lite vitlök. Häll bort nästan all grädde och pressa sen ner det med en rejäl klick smör. Vill man inte äta mos till kan man istället bara koka lite grönsaker och äta dom hela. Blev hursomhelst riktigt smaskens!


Nu är det läggdag för min del. Sov gott alla läsare..

15 mars 2011

Lchf middagstips!

Vi provade på att göra smörgåstårta på Lchf bröd, skagenröra, tonfiskröra och en massa grönsaker. Vi köpte färdigt formbröd från märket carbzone på ica. Sen varvade vi med rörorna och dekorerade med grönsaker, ägg, skinka och ost. Blev hur jäkla mumsigt som helst!

14 mars 2011

Monday blues..

Snart är det dags att slita sig från soffan och bege mig mot jobbet. Har noll lust! Skulle hellre vara hemma och se på filmer och bara mysa ner mig heeeela dagen. Men jobba måste man ju göra så det får bli film senare.

Helgen har varit trevlig men stressig som få... Fredagen innebar stress då chokladtryfflarna till Anncha skulle göras och inte var det en lätt match. Lördagen skulle det göras klart med tryfflarna, laga mat, städa, hämta min mobil, börja fixa inför kvällen och sen bege oss hem till A där det firades för fullt.

Det var riktigt trevligt med både nya och välkända ansikten. Det redes ut missförstånd och skrattades hela kvällen lång. Begav mig hem vid ett då illamåendet var ett faktum. Dock fick jag kämpa för en tillåtelse att få gå hem då allt ansvar om en väsby utekväll låg på mig. Lite orättvisst kan man ju tycka men jaja.

Söndagen spenderades med ärenden som åka och kolla på ny kamera, ett besök hos optikern, välja ut nya glasögon osv. Sen blev det lunch med älsklingen och därefter åkte vi över på en fika hem till pappa. Vi hann hem på en kort vila innan det var dags att bege sig ut igen för middag hos Mattias mamma. Maten var mums och sällskapet det bästa. Men sen var det faktiskt riktigt skönt att få krypa ner i sängen, kolla Big Brother och sedan somna med älsklingen.

Dags att bege mig till jobbet nu annars blir jag galet sen!
See ya

Happy B-Day Miss M!!

12 mars 2011

Tröttmössa out in the world..

Sitter i sängen med musiken på och funderar på vart jag ska börja med alla måsten.. Har Annchas present kvar att göra, måste hämta min mobil i Kista, städa, hitta kläder till ikväll, hämta ut ett paket och hinna med både lunch och middag. Gud kommer vara helt slut innan den här dagen är slut.

Ikväll blir det att åka hem till Anncha för lite födelsedagsfirande. Sen vet jag inte vad som händer kanske drar förbi söta Petra en stund. Får se hur trött jag känner mig när alla andra ska dra in till stan.

Ska även försöka hinna med att blogga om gårdagens middag! Hur jäkla gott som helst och riktigt kolhydratsnålt.. Så kika in lite senare för ännu ett Lchf tips!

Men nu ska jag ta tag i mit liv och sätta igång.. See ya!

11 mars 2011

Happy B-Day Miss A!!


Grattis på födelsedagen!!!
Me love you!


10 mars 2011

Me want...

Lchf middagstips!

Köttfärsspett med tsatsiki och fetaostsallad och lite grilladkyckling..
Riktigt fräscht och gott! Tror att det kommer lagas flitigt under sommarmånaderna då man kan grilla spetten istället för att steka!!

Gör så här:
Blanda köttfärs i en bunke med lite fiberhusk och en massa kryddor såsom grillkrydda, timjan, vitlök, cayennepeppar och chili. Forma dom på spettpinnar och låt vila en stund. Gör en sallad med valfria grönsaker och ostar. Blanda matlagningsyoghurt med riven gurka, vitlök, salt, peppar, en skvätt olivolja och lite grillkrydda. Stek på köttet och servera!

Recept på Grillkrydda hittar du Här!

Chocolatedreams...

Hur kan man vara så sjukt sugen på choklad.. Hela dagarna, varje timme, varje minut! Trodde att jag skulle sakna pasta, ris, potatis och bröd.. Jag menar det är ju ändå sådant man äter varje dag. Men neeej! Carro ska minnsann gå och sukta efter choklad dagarna i ända. Hur gott skulle det inte vara med en kladdkaka eller en mintkrokant kaka... Eller bara helt enkelt choklad i alla dess former. Jag blir galen!

Och inte nog med att jag skulle döda för choklad, gissa vad jag har sysselsatt mig med på jobbet idag?! Jo doppat marsipan kycklingar och biscotti i choklad. Ren tortyr skulle jag kalla det fan!

Ne men jag får helt enkelt leva med att det inte blir mer choklad för min del. Istället ska jag fundera ut lite olika middagstips att dela med mig av och prova själv också för den delen. Igår blev det middag med Lorr och Emma på Hästen. Jag åt oxfile med sallad och en massa Bearnaisesås.. MUMS!!! Gud vad hungrig jag blev nu så det blir nog att äta!

See yaa!

09 mars 2011

Lchf middagstips!

Hemmagjorda hamburgare med bacon, ägg, dressing och grönsaker på salladsbädd!
Kan lova att man knappt saknar brödet!

Gör så här:
Blanda köttfärs med diverse kryddor och hacka rödlök. Forma till reltivt stora runda bollar som du sedan plattar till och steker på relativt låg värme i en rejäl klick smör. Stek sedan på baconet och äggen och lägg sedan allt på ett par stora salladsblad. Lägg på valfria grönsaker, cheddarost, dressing och ketchup.

Recept på ketchup hittar ni Här!