23 mars 2011

Home is where your heart is..

Sitter i en nystädad lägenhet och bara njuter. Konstigt att vår lägenhet kan kännas mer som hemma efter ett år än vad mina föräldrars hus som jag bott i det senaste tio åren eller så. Men jag älskar faktiskt min lilla lägenhet! Jag finner ro och glädje. Skapar minnen med Mattias och sätter vår egna prägel. Det är min del av himmlen! Kanske låter det lite väl dramatiskt men det är faktiskt precis så det känns.

Jag känner att livet börjar arta sig precis så som jag vill att det ska bli. Visst finns det vissa drömmar och fantasier som ännu inte är uppfyllda men det känns som att jag är på god väg.. Jag har den bästa pojkvännen och sambon man kan önska sig, en mamma och en pappa som ställer upp i vått och torrt, två systrar som jag skulle göra allt för i alla lägen. Det är så mycket mer än bara systrar utan mina bästaste av vänner. Ingen kommer någonsin komma före dom på stegen.. Och sen har vi mina bästa vänner: Pernilla som är som min andra hälft, hon och jag kanske inte umgås varje dag, kanske inte ens en gång i månaden men bättre vän en henne kan man inte hitta. Hon vet vad jag känner utan att behöva fråga, Finns nog inte en enda dåligt minne som hon och jag har delat under våra år som bästa vänner. Sen har vi Bello som jag växt upp med, en människa som vet allt om mitt förflutna och vet precis vad jag tänker i det flesta lägen. Maria en vän som ställer upp i alla lägen, en person jag kan dela läsandet och böckernas värld.. Sandra min underbara Sandra! Hon är som ett exploderande ljusklot. Hon kan alltid få mig att skratta och har alltid lika kul med henne och J. Sen har vi Anncha en person som man alltid kan locka med sig på några glasvin och sitta och prata om allt mellan himmel och jord.

Ja det är den samlade kompotten. Det är dessa människor som gör mitt liv till det underbara det är!

19 mars 2011

Firande av Maria..

18 mars 2011

Firande av Marias födelsedag!

17 mars 2011

Lchf middagstips!!

Dagens middag bestod av lite ihopplock av allt som vi hade i kylskåpet. Vi stekte kyckling i kryddor la till lite soltorkade tomater, champinjoner, zuccini, fetaost och chevreost. Allt stektes ihop med chiliolja och kryddor innan vi tillsatte basilika och turkiskt yoghurt.


Till detta gjorde vi ett blomkål och broccoli mos. Det gjorde vi genom att koka grönsakerna i grädde, salt, peppar ich lite vitlök. Häll bort nästan all grädde och pressa sen ner det med en rejäl klick smör. Vill man inte äta mos till kan man istället bara koka lite grönsaker och äta dom hela. Blev hursomhelst riktigt smaskens!


Nu är det läggdag för min del. Sov gott alla läsare..

15 mars 2011

Lchf middagstips!

Vi provade på att göra smörgåstårta på Lchf bröd, skagenröra, tonfiskröra och en massa grönsaker. Vi köpte färdigt formbröd från märket carbzone på ica. Sen varvade vi med rörorna och dekorerade med grönsaker, ägg, skinka och ost. Blev hur jäkla mumsigt som helst!

14 mars 2011

Monday blues..

Snart är det dags att slita sig från soffan och bege mig mot jobbet. Har noll lust! Skulle hellre vara hemma och se på filmer och bara mysa ner mig heeeela dagen. Men jobba måste man ju göra så det får bli film senare.

Helgen har varit trevlig men stressig som få... Fredagen innebar stress då chokladtryfflarna till Anncha skulle göras och inte var det en lätt match. Lördagen skulle det göras klart med tryfflarna, laga mat, städa, hämta min mobil, börja fixa inför kvällen och sen bege oss hem till A där det firades för fullt.

Det var riktigt trevligt med både nya och välkända ansikten. Det redes ut missförstånd och skrattades hela kvällen lång. Begav mig hem vid ett då illamåendet var ett faktum. Dock fick jag kämpa för en tillåtelse att få gå hem då allt ansvar om en väsby utekväll låg på mig. Lite orättvisst kan man ju tycka men jaja.

Söndagen spenderades med ärenden som åka och kolla på ny kamera, ett besök hos optikern, välja ut nya glasögon osv. Sen blev det lunch med älsklingen och därefter åkte vi över på en fika hem till pappa. Vi hann hem på en kort vila innan det var dags att bege sig ut igen för middag hos Mattias mamma. Maten var mums och sällskapet det bästa. Men sen var det faktiskt riktigt skönt att få krypa ner i sängen, kolla Big Brother och sedan somna med älsklingen.

Dags att bege mig till jobbet nu annars blir jag galet sen!
See ya

Happy B-Day Miss M!!

12 mars 2011

Tröttmössa out in the world..

Sitter i sängen med musiken på och funderar på vart jag ska börja med alla måsten.. Har Annchas present kvar att göra, måste hämta min mobil i Kista, städa, hitta kläder till ikväll, hämta ut ett paket och hinna med både lunch och middag. Gud kommer vara helt slut innan den här dagen är slut.

Ikväll blir det att åka hem till Anncha för lite födelsedagsfirande. Sen vet jag inte vad som händer kanske drar förbi söta Petra en stund. Får se hur trött jag känner mig när alla andra ska dra in till stan.

Ska även försöka hinna med att blogga om gårdagens middag! Hur jäkla gott som helst och riktigt kolhydratsnålt.. Så kika in lite senare för ännu ett Lchf tips!

Men nu ska jag ta tag i mit liv och sätta igång.. See ya!

11 mars 2011

Happy B-Day Miss A!!


Grattis på födelsedagen!!!
Me love you!


10 mars 2011

Me want...

Lchf middagstips!

Köttfärsspett med tsatsiki och fetaostsallad och lite grilladkyckling..
Riktigt fräscht och gott! Tror att det kommer lagas flitigt under sommarmånaderna då man kan grilla spetten istället för att steka!!

Gör så här:
Blanda köttfärs i en bunke med lite fiberhusk och en massa kryddor såsom grillkrydda, timjan, vitlök, cayennepeppar och chili. Forma dom på spettpinnar och låt vila en stund. Gör en sallad med valfria grönsaker och ostar. Blanda matlagningsyoghurt med riven gurka, vitlök, salt, peppar, en skvätt olivolja och lite grillkrydda. Stek på köttet och servera!

Recept på Grillkrydda hittar du Här!

Chocolatedreams...

Hur kan man vara så sjukt sugen på choklad.. Hela dagarna, varje timme, varje minut! Trodde att jag skulle sakna pasta, ris, potatis och bröd.. Jag menar det är ju ändå sådant man äter varje dag. Men neeej! Carro ska minnsann gå och sukta efter choklad dagarna i ända. Hur gott skulle det inte vara med en kladdkaka eller en mintkrokant kaka... Eller bara helt enkelt choklad i alla dess former. Jag blir galen!

Och inte nog med att jag skulle döda för choklad, gissa vad jag har sysselsatt mig med på jobbet idag?! Jo doppat marsipan kycklingar och biscotti i choklad. Ren tortyr skulle jag kalla det fan!

Ne men jag får helt enkelt leva med att det inte blir mer choklad för min del. Istället ska jag fundera ut lite olika middagstips att dela med mig av och prova själv också för den delen. Igår blev det middag med Lorr och Emma på Hästen. Jag åt oxfile med sallad och en massa Bearnaisesås.. MUMS!!! Gud vad hungrig jag blev nu så det blir nog att äta!

See yaa!

09 mars 2011

Lchf middagstips!

Hemmagjorda hamburgare med bacon, ägg, dressing och grönsaker på salladsbädd!
Kan lova att man knappt saknar brödet!

Gör så här:
Blanda köttfärs med diverse kryddor och hacka rödlök. Forma till reltivt stora runda bollar som du sedan plattar till och steker på relativt låg värme i en rejäl klick smör. Stek sedan på baconet och äggen och lägg sedan allt på ett par stora salladsblad. Lägg på valfria grönsaker, cheddarost, dressing och ketchup.

Recept på ketchup hittar ni Här!


Lchf efterrättstips..

Chokladmousse med vanilj och varma gräddiga blandade bär..
Så otroligt gott men riktigt maffigt.. Mums!

Gör så här:
Vispa grädden, tillsätt lite rent vaniljpulver. Smält mörk choklad i vattenbad och rör sedan ner en äggula i taget. Vänd ner chokladblandningen i grädden och skeda upp i fina glas. Låt sedan stå en stund i kylen medans du värmer bären i lite grädde.
Sedan är det bara att njuta av den starka chokladsmaken och bärens sötma!

Recept på chokladmousse hittar du Här!
Jag bytte dock ut sötningsmedlet mot lite naturligt vaniljpulver.


When you realise more then you want to...

Bekräftelse.. Alla söker vi det i olika utsträckning. Det är inget fel med det. Man behöver få känna sig omtyckt, snygg, snäll och bra emellanåt. Men man ska inte göra vad som helst och bete sig hursomhelst för att uppnå det. Jag har inte alltid varit guds bästa barn.. Jag har begått misstag, sårat folk i min väg till bekräftelse. Men jag tycker nog att jag har vuxit ifrån det. Mina misstag som jag begick för tre år sedan ska ju inte kunna dras upp idag bara för att folk ska kunna känna att de dom gjort är rättfärdigat Mina misstag ska inte tas upp för att du eller någon annan ska må bättre över er själva. Felaktiga val är fortfarande fel, hur mycket skit du sen vill dra upp om mig..

Satt även och pratade med Lorr om hur vissa människor aldrig växer upp.. Hur vissa har det behovet att leva kvar i det som var.. När man var yngre hade man många vänner och några väldigt nära personer som var viktigast i ens liv just då. Ens vänner var ens allt och man trodde att man skulle hålla ihop för evigt.

Med tiden har jag lärt mig att vänner kommer och går.. I vissa fall går du och i andra är det dom som lämnar en. Inte alltid för att det är någon osämja men kanske för att man helt enkelt har vuxit ifrån varandra. Ju äldre jag blivit ju mer har jag insett värdet av min familj och speciellt både Lorr och Annelie. Visst har jag och L varit väldigt nära under hela vår uppväxt men Annelie var ju lillesystern som man alltid såg som väldigt liten. Det är inte förrens nu på senare år som man verkligen värdesätter varandra på ett helt annat sätt och inser hur viktigt och uppskattat relationerna är.

Nu ska ni inte tro att vännerna helt fallit bort från min karta.. Jag har fortfarande två bästa vänner, några nära vänner, en hel del bekanta och sedan har man alla andra runtomkring som på ett eller annat sätt har påverkat ens liv både positivt och negativt. Men det jag menar är att min familj och då menar jag mamma, pappa, Lorr, Annelie, Mattias och min moster går före allt. Det finns inget man kan göra för att försöka komma före i det racet. Det är helt enkelt inte möjligt. Själv tycker inte jag att det är en tävling men då många tror att kärlek och tid är något man ska tävla om och skylta med så vill jag bara förklara vart jag står i det ämnet.

Nej nu blev det djupt såhär på morgonkvisten.. Ska nog ta tag i mit liv och börja städa upp lite i köket och sedan bär det av till gymmet med Lorr för träning och simmning.

08 mars 2011

Lchf middagstips!

Pepparbiff med Broccoli och Blomkålsmos med Aioli, Cafe De paris smör,
Sparrisbroccoli och minitomater..

Hur mumsigt som helst!!

Gör så här:
Koka broccoli och blomkål i grädde, salt och peppar tills det blir mjuka. Häll därefter av all vätska förutom lite i botten. Tillsätt en rejäl klick smör och lite kryddor innan du mosar ner allt. Servera med något gott kött, grönsaker och någon god sås.

Recept på aiolin finns Här!


02 mars 2011

Shoemania..


Hittade dessa underbara skor på
Modekungen.se

Fly away...

Hur gärna skulle man inte vilja packa en väska och bara dra till varmare breddgrader. Hur skönt skulle det inte vara att vakna upp med solsken och värme utanför. Slippa munderingen och bara kunna dra på sig en klänning och ballerinas för att gå ut genom dörren.

Längtar till våren, till sommaren helt enkelt till värmen! Don't get me wrong, jag älskar snö! Men nu har det varit snö lite för länge känner jag! Men det är bara att hålla ut någon månad till och sen kommer snön garanterat vara borta..

Just nu ligger jag i sängen och funderar på allt som jag borde göra idag.. Städa, handla mat, baka, fixa med garderoben osv.. Men orken infinner sig inte riktigt. D0ock måste jag baka en sats med Pones, annars blir det ingen kvällsmacka för vår del.

Ja det har jag nog glömt och säga btw.. Jag och Mattias har slutat med allt som heter kolhydrater och socker.. Pasta, ris, potatis, bröd, läsk chips, choklad.. Det var jätte svårt förra veckan men nu har man vant sig och faktiskt så finns det riktigt goda alternativ till kolhydrater. Som mina älskade Pones bröd. Smakar precis som scones fast utan mjöl helt enkelt. Kombinationerna är oändliga...

Ska börja föra lite matdagbok så andra kan ta del av våra goda recept!

Men nu ska jag vila en stund till sen får vi se vad jag hinner med. Måste dra och simma hursomhelst för nacken och ryggen skriker efter motion.

Have a nice one

01 mars 2011

When the boss is pigheaded..

Nyss hemkommen från jobbet. Har känt på senaste att det ändå har varit helt okej på jobbet. Trodde från en början att en viss **** var falsk men har gått och ändrat uppfattning mer och mer. Men som vanligt med falska människor så visar det sin sanna natur i slutändan. Man ska inte ljuga endast för att skydda sig själv, man ska inte lägga över skulden på andra när man själv har ansvar och inte vi andra..

Men men.. Tänker inte låta det här förstöra min dag. Vet inte riktigt vad kvällen har att erbjuda men förmodligen blir det nog bara lugnt och stillsamt i hemmets trygga vrå. Känner mig slut som artist efter gårdagens brist på sömn. Var uppe och kollade på Oskarsgalan med Lorr och Maria fram till sju på morgonen igår vilket resulterade i endast några få timmars sömn då jag inte ville vända på dygnet allt för mycket. Åkte till Kista på kvällen med älskade Lovely. Det blev middag och äntligen lämnade jag in min mobil på lagning efter flera månaders strul. Så nu får jag använda min N95 medans jag väntar på att min ska bli lagad.

Men nu ska jag tillbringa en stund i seriernas värld, då jag har både Gossip Girl, 90210 och Pretty Little Liars att titta på.

Have it good!